fbpx
02.45866507 info@gereco.com

Il refrigerante ideale per la conservazione dei prodotti ittici

Pesce fresco

Il refrigerante a cambiamento di fase prodotto da SLURRYOREF è costituito da milioni di microcristalli di ghiaccio sospesi in una soluzione di acqua e sale. SLURRYOREF ha un assorbimento di calore maggiore rispetto ai refrigeranti monofase come le salamoie, poiché utilizza anche l’entalpia di fusione (calore latente) del ghiaccio. La piccola dimensione delle particelle di ghiaccio si traduce in una maggiore area di trasferimento del calore rispetto ad altre forme tradizionali di ghiaccio (fiocchi, block, scaglie, ecc.).

I cristalli sferici hanno buone proprietà di flusso, che li rendono facili da distribuire, attraverso pompe e tubazioni convenzionali, sul prodotto nelle applicazioni di raffreddamento a contatto diretto, consentendo loro di fluire nelle fessure e fornire un maggiore contatto superficiale e un raffreddamento più rapido.

Le sue proprietà di flusso, l’elevata capacità di raffreddamento e la flessibilità nell’applicazione rendono SLURRYOREF insostituibile rispetto ai generatori di ghiaccio e ai sistemi di refrigerazione convenzionali, oltre a offrire maggiore efficienza energetica: 70%, rispetto ai sistemi standard, minor consumo di gas refrigerante per tonnellata di ghiaccio e costi di esercizio inferiori.

SLURRYOREF contiene un dispositivo che genera ozono (O3) accoppiato al ghiaccio semiliquido, funzionante a circa -1,5°C. La concentrazione di ozono è regolata, mediante dispositivo di controllo elettronico e la miscela bifasica di ghiaccio semiliquido è preparata con un rapporto del 60% di ghiaccio / 40% di acqua e 3,0% di salinità.

Lo stoccaggio in ghiaccio semiliquido ozonizzato di SLURRYOREF rallenta significativamente i meccanismi responsabili dell’idrolisi e dell’ossidazione lipidica dei prodotti ittici, oltre a presentare valori inferiori di aerobi e di batteri psicrotrofici, sia nel muscolo, sia sulla superficie, rispetto alla conservazione senza ozono.

Scopri SLURRYOREF

Consulta le altre news di GERECO

Gereco agente Linde Gas Milano e provincia

Gereco agente Linde Gas Milano e provincia

GERECO è agente Linde Gas Milano e provinciaGERECO, agente con deposito per Milano e provincia di prodotti Linde Gas, propone ogni tipo di gas, dai più conosciuti quali ossigeno, azoto, argon, acetilene e miscele, fino ai gas specifici idonei a ogni tipologia di...

leggi tutto

Separatori d’olio a coalescenza

Separatori d’olio a coalescenza per circuiti primari con compressori a vite TECNAC realizza una serie completa di complementi per impianti frigoriferi: separatori d’olio, componenti per centrali NH3, separatori d’olio a carbone, separatori convenzionali, accumulatori...

leggi tutto